Cara Memotong Bagian Daging dari Tulang Hewan Qurban agar Mudah dan Tidak Alot

Apa yang pertama kali Anda pikirkan ketika mendengar kata daging?

Apa Anda memikirkan sebuah wadah yang berisi penuh daging dengan bumbu lezat di atasnya, atau memikirkan tentang sebuah sajian khas atau icon kota Sumatera Barat, atau justru Anda memikirkan tentang makanan daging yang bertekstur keras dan sangat menyulitkan dikunyah?

Di era ini terdapat banyak penjual makanan yang menyediakan banyak varian makanan yang diolah dari daging.
Biasanya para pemilik tempat makan memakai berbagai macam varian daging, seperti: daging kelinci, daging sapi, daging ayam, ataupun daging kambing.

Memasak hidangan berjenis daging memang masuk kategori susah-susah gampang.
Tetapi Anda sebaiknya tidak sembarangan dalam mengolah daging.

Banyak faktor yang mesti diperhatikan, seperti: pemilihan bagian daging, teknik memotong daging, teknik pemberian bumbu pada daging, sampai dengan cara menghidangkan daging.

Kesemua faktor di atas amat diperlukan ketika mau memasak daging.
Terlebih dalam hal pemotongan daging, dikarenakan hal ini akan sedikit banyak berperan pada tingkat tekstur daging ketika sudah disajikan nanti.

Memotong daging agar empuk memerlukan metode spesial. Beda varian daging akan berbeda juga cara memotongnya.

Nah, di ulasan ini kami ingin menjelaskan untuk Anda, perihal cara memotong bagian daging dari tulang hewan qurban supaya lembut dan mudah dimasak.

Artikel kali ini kami jabarkan khusus untuk Anda melalui cara penyampaian kembali penjelasan koki-koki ternama yang sudah memiliki jam terbang yang tinggi dibidangnya.

Kami memilih metode di atas untuk menyampaikan ulasan pada prakteknya tentang cara memotong bagian daging dari tulang hewan qurban kepada Anda, dikarenakan mengiris daging cukup lah menggunakan satu atau 2 metode.

Berikut adalah ulasan mengenai cara memotong bagian daging dari tulang hewan qurban agar tidak alot dan tidak sulit ketika dimasak.

Cara Memotong Daging Menurut Ivan Anggri

Ivan Anggri, adalah pemilik tempat makan populer di Jakarta.

Ivan Anggri mengatakan, “Hal terpenting dalam memotong daging ialah cara memotong bagian daging dari tulang hewan qurban dengan potongan yang berlawanan arah dengan jalur uratnya.

Biasanya secara mudah kita akan mengenali serat panjang tanda alur urat. Selanjutnya cukup kita sayat menggunakan teknik melawan jalur uratnya, namun ya tidak perlu sampai disayat melintang.”

Ia menjabarkan, “daging berkualitas ekspor sekalipun jikalau tidak tepat teknik mengirisnya, tentu hidangannya akan alot ketika dimakan.

Trik Memotong Daging Ala Vincen Bima

Di lain sisi Vincen Bima seorang koki berpangkat Diamond di hotel Cinada, memberikan tentang trik menyayat daging.
Bima menerangkan, “Yang paling pertama ialah menghilangkan daging dari selaput yang menempel pada daging. Setelah itu barulah kita bisa mengiris dagingnya.”

Ia “Selanjutnya, Selaput keras yang menempel pada daging harus dibuang. Kemudian potong menyamping secara melawan arah terhadap serat dagingnya.”

Ia menjelaskan, “Memotong sealur dengan serat membuat daging yang sudah dimasak menjadi alot.
Hasilnya akan berbeda ketika diiris melawan arah dengan serat. Ketika disantap daging bakal terasa lembut karena serat dalam daging akan gampang terurai.”

Sebagai tambahan Bima menjelaskan, “Kebanyakan item daging terbentuk di atas satu otot daging. Misal tersusun atas lima otot daging.
Maka tiap bagian otot harus dipisahkan terlebih dahulu searah selaput pembatas setiap otot. Kemudian daging itu diiris menyamping mengikuti arah serat daging.” tutup Bima.

Demikianlah trik dan cara memotong bagian daging dari tulang hewan qurban agar empuk dan tidak sulit saat dimasak.

Walaupun demikian, cara dalam pengirisan daging hanyalah salah satu bagian dalam menyajikan daging yang empuk dan nikmat disantap.

Terdapat banyak bagian penting lain, diantaranya: meletakan daging di dalam larutan khusus, teknik memasak daging, bumbu-bumbu yang dipakai, dan beberapa bagian krusial lainnya untuk menghasilkan daging yang tidak alot dan enak dimakan.

Selamat memasak dan happy cooking.

Untuk Mendapatkan Penawaran Menarik dan Keterangan Lebih Lengkap Mengenai MESIN TERBARU KAMI, Hubungi Kami SEGERA di Line Telphone :

Cabang Jakarta : phone-icon  021.2287.4619  | whatsapp_app_store 0812.8899.9470

Cabang Depok : phone-icon  021.7720.7228  | whatsapp_app_store 0812.8886.6514

Cabang Bandung : phone-icon  022.4283.0044  | whatsapp_app_store 0812.1400.1856

Cabang Surabaya : phone-icon  031.9992.7667  | whatsapp_app_store 0812.3370.6950

Service Center & Pusat Perbaikan Mesin : 0813.8111.0325

Garansi Service 3 Tahun & Spare Part 6 Bulan.

Pelanggan Kami

Customer Ramesia