Cara Memotong Daging Fillet Secara Mudah Tanpa Persiapan yang Ribet

Hal apa yang pertama melintas dalam benak Anda ketika mendengar kata daging?

Apakah Anda memikirkan sebuah tempat yang terisi penuh daging dengan bumbu sedap di atasnya, atau Anda membayangkan perihal suatu hidangan khas daerah Padang, atau justru Anda memikirkan tentang makanan daging yang bertekstur keras dan sangat sulit dikunyah?

Saat ini terdapat banyak pengusaha makanan yang menawarkan banyak varian panganan olahan dari daging.
Biasanya mereka memakai berbagai macam jenis daging, seperti: daging domba, daging kambing, daging ayam, ataupun daging sapi.

Memasak masakan berjenis daging seringkali masuk kategori sederhana.
Walaupun demikian, Anda tidak bisa asal dalam hal memasak daging.

Banyak hal yang wajib dipersiapkan, mulai dari cara pemilihan jenis daging, cara pengirisan, cara pembumbuan daging, sampai dengan cara menyajikan daging.

Semua faktor di atas amat diperlukan dalam memasak masakan daging.
Terlebih dalam hal memotong daging, dikarenakan hal ini akan banyak menentukan rasa empuk dan tekstur daging saat telah dihindangkan nanti.

Mengiris daging supaya tidak alot membutuhkan metode khusus. Berbeda jenis daging maka beda pula metodenya.

Nah, di ulasan kali ini kami akan menjabarkan kepada Anda, mengenai cara memotong daging fillet supaya lembut dan mudah dimasak.

Artikel kali ini kami sajikan spesial untuk Anda melalui cara mengutip penjelasan koki-koki profesional yang telah memiliki jam terbang yang tinggi dibidangnya.

Kami memilih metode ini guna menyampaikan ulasan pada dasarnya tentang cara memotong daging fillet kepada Anda, dikarenakan mengiris daging cukup lah menggunakan beberapa metode saja.

Berikut adalah penjabaran tentang cara memotong daging fillet supaya empuk dan tidak sulit saat dimasak.

Tips Memotong Daging Ala Ivan Anggri

Ivan Anggri, adalah pengusaha restoran favorit di Jakarta.

Ivan mengatakan, “Yang terpenting mengenai cara memotong daging adalah mengiris daging fillet dengan cara melawan alur urat dari daging tersebut.

Secara umum secara mudah kita akan mengenali serat tanda alur urat. Kemudian cukup kita iris dengan teknik melawan alur urat, tapi ingat tidak mesti sampai diiris melintang.”

Ivan menjabarkan, “daging kualitas ekspor pun jikalau salah cara menyayatnya, maka hasilnya akan keras ketika disantap.

Tips Memotong Daging Menurut Vincen Bima

Sementara itu Vincen Bima seorang koki berpangkat Gold di hotel Barinda, memberikan tentang cara mengiris daging fillet.
Bima menerangkan, “Yang paling pertama adalah membersihkan daging dari serat yang menempel di bagian daging. Selanjutnya barulah kita boleh menyayat daging tersebut.”

Vincen Bima “Kemudian, Selaput kasar yang ada pada daging harus dipisahkan. Kemudian sayat menyamping secara melawan terhadap serat dagingnya.”

Vincen menambahkan, “Memotong sealur dengan alur serat akan membuat daging alot ketika selesai dimasak.
Berbeda jika kita menyayat melawan arah dengan serat. saat disantap daging akan terasa lembut karena serat daging akan mudah diurai.”

Sebagai tambahan Bima menjelaskan, “Kebanyakan item daging terbentuk oleh lebih dari satu otot daging. Misalnya tersusun atas lima otot daging.
Oleh karna itu setiap otot mesti dipisahkan satu per satu searah setiap selaput otot. Kemudian daging disayat melintang mengikuti arah jalur serat daging.” ungkap Bima.

Demikianlah trik dan cara memotong daging fillet supaya lembut dan mudah dimasak.

Meskipun demikian, metode dalam pengirisan daging hanyalah salah satu bagian dalam menjadikan daging yang lembut dan enak dilidah.

Terdapat beberapa faktor penting lainnya, yakni: merendam daging di dalam cairan khusus, teknik pemasakan daging, bumbu-bumbu apa yang digunakan, dan beberapa faktor semisalnya untuk menghasilkan daging yang empuk dan enak dimakan.

Selamat memasak.

Untuk Mendapatkan Penawaran Menarik dan Keterangan Lebih Lengkap Mengenai MESIN TERBARU KAMI, Hubungi Kami SEGERA di Line Telphone :

Cabang Jakarta : phone-icon  021.2287.4619  | whatsapp_app_store 0812.8899.9470

Cabang Depok : phone-icon  021.7720.7228  | whatsapp_app_store 0812.8886.6514

Cabang Bandung : phone-icon  022.4283.0044  | whatsapp_app_store 0812.1400.1856

Cabang Surabaya : phone-icon  031.9992.7667  | whatsapp_app_store 0812.3370.6950

Service Center & Pusat Perbaikan Mesin : 0813.8111.0325

Garansi Service 3 Tahun & Spare Part 6 Bulan.

Pelanggan Kami

Customer Ramesia