Cara Menggiling Daging Entok untuk Masakan Rica-rica Lezat

Saat Anda membuat bubur daging untuk makanan anak bayi ataupun sebagai bagian dari diet makanan lunak, bubur daging itu haruslah memiliki konsistensi yang lembut dan halus. Bubur daging yang lusuh atau cair tidak akan menggugah nafsu makan, apa lagi bagi bayi. Intinya adalah dengan mendinginkan daging yang telah dimasak dan menggilingnya ketika daging tersebut dingin. Memasukkan sedikit air pada daging akan membantu Anda mencapai tekstur yang lebih menggugah selera.

Kaidah 1 dari 3: Menyiapkan Daging

1. Pilih potongan daging yang halus dan lembut. Semakin halus dan lembut daging yang Anda olah maka semakin halus dan lembut dan semakin lezat rasa bubur Anda. Apapun daging yang akan Anda gunakan, daging sapi, ayam, atau domba, Anda perlu memilih bagian daging yang lembut yang tidak akan kenyal pada saat dimasak.

Umumnya bagian daging sapi dengan harga yang paling murah ialah bagian daging yang paling kenyal, jadi cobalah memilih potongan daging seperti sirloin atas.

Khusus ayam, Anda bisa membeli daging tanpa tulang maupun daging yang ada tulangnya. Jika Anda membeli daging yang bertulang, Anda mesti berhati-hati untuk memastikan| tidak ada tulang kecil yang bisa saja tergabung saat dilembutkan.

2. Masaklah daging dengan lambat. Cara memasak lebih lama akan membantu daging mempertahankan cita rasa dan kelembapannya, sehingga lebih mudah untuk digiling. Apapun model daging yang Anda gunakan, pertimbangkan untuk memasaknya dengan lebih lama agar daging matang dengan komposisi yang terbaik. Di bawah ini adalah ada sekurang-kurangnya 3 kaidah yang bisa digunakan:

· Cara braising adalah memasak lambat dengan menggunakan sedikit air dan kaldu
· Memakai peralatan masak lambat
· Merebus

3. Pastikan daging dimasak dengan suhu yang sesuai. Daging harus dimasak terlebih dahulu sebelum digiling. Ceklah suhu daging setelah selesai dimasak untuk memastikan daging itu telah memperoleh temperature internal yang benar. Di bawah ialah temperatur yang tepat untuk jenis daging:

· Ayam: 74°C
· Kuda: 71°C
· Sapi: 63°C
· Domba: 63°C

4. Dinginkan daging secara utuh. Setelah dimasak, dinginkan daging di dalam lemari es setidaknya 2-3 jam. Daging mesti benar-benar dalam keadaan dingin ketika akan dimasak. Daging yang dingin jika diproses akan menghasilkan potongan-potongan yang jauh lebih lembut daripada daging yang masih hangat.

5. Potong-potonglah daging selebar 2,5 cm. Keluarkan daging dari kulkas serta potong daging sehingga menjadi potongan-potongan yang akan muat dengan mudahdi dalam alat pengolah makanan.

Kaidah 2 dari 3: Menghaluskan Daging

1. Masukkan segelas daging ke dalam peralatan pengaduk makanan. Jika Anda tidak memiliki alat pemroses makanan, dalam perkara ini Anda dapat untuk mengenakan blender, walaupun kualitas yang dihasilkan boleh jadi tidak benar-benar lembut seperti yang dibuat di dalam peralatan pengaduk makanan.

2. Haluskan daging hingga daging tersebut berbentuk tepung. “Tepung” mungkin tampak seperti kata yang aneh untuk menggambarkan daging, akan tetapi itulah tekstur yang akan didapat pada saat daging diolah dalam bentuk dingin. Lalu haluskan daging hingga potongan-potongan daging menjadi sangat halus, hampir seperti pasir.

3. Tambahkan cairan dan lalu haluskan. Supaya daging menjadi pure yang halus, Anda wajib menambahkan sedikit cairan untuk menjadikannya halus. Anda akan membutuhkan 1/4 cangkir air per 1 gelas daging, terhindar dari bagian daging apa yang Anda haluskan. Pilihlah dari antara cairan-cairan berikut:

· Cairan bekas memasak daging
· Kaldu daging tanpa garam
· Air

4. Taruh pure daging di dalam lemari es. Di saat pure telah mencapai struktur yang Anda perlukan, sendokkan pure ke dalam wadah penyimpanan makanan yang mempunyai tutup rapat. Simpan pure di dalam pendingin sampai digunakan. Pure akan tetap aman dikonsumsi selama tiga sampai empat hari.

Anda dapat membekukan pure daging untuk penggunaan seterusnya jika diinginkan. Pastikan untuk menyimpannya di dalam tempat yang aman untuk disimpan di dalam lemari pembeku.

Sebelum diproses, biarkan pure mencair dalam temperatur kamar atau dihangatkan dengan halus dalam oven gelombang mikro.

Metode 3 dari 3: Mencoba Variasi

1. Tambahkan ke dalam sayuran yang dihaluskan untuk anak balita. Anda dapat membuat makanan pure lengkap untuk bayi dengan mengaduk beberapa sayuran yang dihaluskan dengan pure daging. Pure daging ini menambah rasa dan isinya. Lakukan padukan berikut:

· Pure daging kalkun dicampur dengan pure kol
· Pure daging sapi ditambahdengan pure kacang kedelai
· Pure daging ikan tongkol ditambah dengan pure pir

2. Bisa dijadikan pure daging sebagai bumbu jika dihidangkan untuk orang tua. Sementara bayi tidak memerlukan garam dan suplemen tambahan lainnya, orang tua mungkin akan merasa pure daging tersebut lebih menggugah nafsu makan jika Anda memasukkan sedikit garam dan bumbu-bumbu. Untuk secangkir pure daging apapun, tambahkan 1/4 stg dan 1/2 sendok the bumbu-bumbu pilihan Anda.

3. Buatlah pure yang agak kasar. Seiring dengan bertambahnya umur anak balita Anda sehingga ia bisa mengunyah potongan-potongan daging yang lebih besar, Anda dapat membuat pure yang lebih kasar. Terutama membuat pure daging sampai benar-benar halus, berhentilah ketika masih menempel potongan-potongan kecil daging di dalam pure. Sebagai pilihan lain, adukkan potongan-potongan sayuran yang telah diolah ke dalam pure daging yang lembek.

Untuk Mendapatkan Penawaran Menarik dan Keterangan Lebih Lengkap Mengenai MESIN TERBARU KAMI, Hubungi Kami SEGERA di Line Telphone :

Cabang Jakarta : phone-icon  021.2287.4619  | whatsapp_app_store 0812.8899.9470

Cabang Depok : phone-icon  021.7720.7228  | whatsapp_app_store 0812.8886.6514

Cabang Bandung : phone-icon  022.4283.0044  | whatsapp_app_store 0812.1400.1856

Cabang Surabaya : phone-icon  031.9992.7667  | whatsapp_app_store 0812.3370.6950

Service Center & Pusat Perbaikan Mesin : 0813.8111.0325

Garansi Service 3 Tahun & Spare Part 6 Bulan.

Pelanggan Kami

Customer Ramesia